홍삼은 건강에 좋은 식재료로 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 아래는 홍삼을 활용한 대표적인 요리와 만드는 방법입니다.
1. 홍삼 차
간단하면서도 홍삼의 영양을 그대로 즐길 수 있는 차
✅ 재료
홍삼(편삼 또는 분말) 2~3g
물 500ml
꿀 또는 대추(선택)
✅ 만들기
1. 물 500ml를 끓입니다.
2. 홍삼을 넣고 약불에서 20~30분간 끓입니다.
3. 기호에 따라 꿀이나 대추를 넣고 따뜻하게 마십니다.
2. 홍삼 닭백숙
홍삼의 깊은 맛과 영양이 우러난 보양식
✅ 재료
닭 1마리
홍삼 2~3뿌리 (또는 홍삼농축액 1스푼)
찹쌀 1컵
대추 5개
마늘 5~6알
인삼(선택)
소금, 후추
✅ 만들기
1. 닭을 손질한 후 내장을 제거하고 깨끗이 씻습니다.
2. 찹쌀을 씻어 불려둡니다.
3. 냄비에 물(약 2L)을 넣고 닭, 홍삼, 대추, 마늘을 함께 넣어 끓입니다.
4. 중불에서 약 1시간 정도 푹 끓입니다.
5. 기호에 따라 소금, 후추로 간을 맞추고 따뜻하게 즐깁니다.
3. 홍삼 갈비찜
홍삼이 들어가 더욱 깊고 진한 맛을 내는 갈비찜
✅ 재료
소갈비 1kg
홍삼 2뿌리 또는 홍삼액 2스푼
간장 5스푼
설탕 2스푼
배즙 3스푼
마늘 5알
생강 1조각
당근, 밤, 표고버섯(선택)
✅ 만들기
1. 소갈비를 찬물에 담가 핏물을 제거한 후 끓는 물에 한 번 데칩니다.
2. 홍삼을 곱게 다지거나 홍삼액을 준비합니다.
3. 간장, 설탕, 배즙, 다진 마늘, 생강, 홍삼을 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 갈비에 양념장을 붓고 1시간 정도 재웁니다.
5. 냄비에 넣고 중불에서 1시간 정도 조리한 후 당근, 밤, 표고버섯 등을 추가해 30분 더 끓입니다.
6. 완성된 홍삼 갈비찜을 따뜻하게 즐깁니다.
4. 홍삼 약밥
건강한 홍삼을 넣어 만든 고급스러운 약밥
✅ 재료
찹쌀 2컵
홍삼 2뿌리 또는 홍삼 농축액 1스푼
대추 5개
밤 5개
잣 1스푼
흑설탕 3스푼
간장 2스푼
참기름 1스푼
✅ 만들기
1. 찹쌀을 씻어 2시간 정도 불립니다.
2. 홍삼을 잘게 썰어 준비합니다.
3. 냄비에 물 1컵을 넣고 홍삼을 끓여 홍삼물을 만듭니다.
4. 홍삼물에 흑설탕, 간장, 참기름을 넣고 잘 섞습니다.
5. 찜기에 찹쌀과 대추, 밤, 잣, 홍삼을 넣고 30~40분간 찝니다.
6. 다 쪄진 후 양념을 섞어 완성합니다.
5. 홍삼 스무디
간편하게 마시는 건강 홍삼 스무디
✅ 재료
홍삼액 1스푼
바나나 1개
우유 또는 두유 200ml
꿀 1스푼 (선택)
얼음
✅ 만들기
1. 믹서기에 홍삼액, 바나나, 우유, 꿀, 얼음을 넣습니다.
2. 곱게 갈아서 시원하게 즐깁니다.
6. 홍삼 샐러드 드레싱
새콤달콤한 홍삼 드레싱으로 건강한 샐러드 만들기
✅ 재료
홍삼액 1스푼
올리브오일 2스푼
레몬즙 1스푼
꿀 1스푼
소금, 후추 약간
✅ 만들기
1. 모든 재료를 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
2. 샐러드에 뿌려 맛있게 즐깁니다.
홍삼은 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 맛뿐만 아니라 건강에도 좋은 효능을 제공하는 재료입니다. 기호에 맞게 홍삼을 활용하여 건강한 식사를 즐겨보세요!